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《本草纲目》记载：油茶籽油性寒凉，味甘平，有润肠通便，清热化湿，润肺去痰，利头目。《随息居饮食谱》记载：“茶油烹调，日用皆宜。蒸蒸食之，泽发生光油最为轻清，故诸病不忌。”《纲目拾遗》记载：“茶油可明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒。”
油茶籽油的主要成份是油酸和亚油酸为主的不饱和和脂肪酸，其含量达90%以
上，油酸含量超过80%，极易被人体吸收。
据研究，油茶籽油对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的调节作用，长期食用，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显改善用油茶籽油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的高档油料。油茶籽油因含有丰富的维生素A、E、D、K和其它抗氧化剂，所以在医药美容保健方面表现卓越
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茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。
Ω-3单不饱和脂肪酸增加血液中HDL清理血管中的胆固醇含量
茶油因其富含多种营养成份内服、外用都有很好的效用
Ω-3单不饱和脂肪酸增加血液中HDL清理血管中的胆固醇含量
山茶油具有保湿、滋润、乌发、养颜。用于护发，可以防头发断裂和脱发。浴后擦身，可增强皮肤的弹性。
未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，富含单不饮和脂肪酸。
